松坂産業株式会社［広島県福山市］

「家系ラーメン」に初挑戦！味変で自分好みの味に！

みなさん、こんにちは(^^♪
最近ラーメン投稿が多くてごめんなさい（笑）

元々そんなにラーメンが好きではなかった私ですが、ラーメン大好き夫に連れられて、あちこちのラーメンに挑戦しています。（笑）
昔のラーメンとは違い、「二郎系」「家系」「魚粉」と様々なラーメンがありますね！
様々なラーメンを食べるようになって、ラーメンのおいしさに気づき始め、最近は自分から夫について回るようになっています＼(^o^)／

今回は「家系ラーメン」に初挑戦です。
夫から「一度食べたらクセになるよ」と聞いていて、ずっと気になっていたんです。

家系と聞いても私はどんなものか想像ができなかったので、分からない方向けに説明すると・・・

「家系（いえけい）ラーメン」は、1970年代に横浜で誕生したラーメンで、豚骨醤油ベースの濃厚なスープと、中太のモチモチ麺が特徴です。
見た目からしてパワフル！ そして何よりも、味の濃さ・脂の量・麺の硬さを自分好みに調整できるという楽しみもあります。

定番のトッピングは、チャーシュー・海苔・ほうれん草。
さらに、ライスとの相性が抜群なのも特徴のひとつ。スープを海苔に吸わせてライスを巻いて食べる、なんて楽しみ方もできちゃいます。

実際に店内に案内ポップがあったのでお写真を撮ってきました！

今回は「横浜家系ラーメン武道家七代目」さん。

店内はカウンター席中心のシンプルな造りで、清潔感があり、テーブル席は家族連れでも入りやすい雰囲気。
店員さんも元気に迎えてくれますよ！

今回私が注文したのは、レディースラーメン＋ライス。
初めてだったので、まずはスタンダードなスタイルで挑戦です。

まずスープをひと口…濃厚だけど臭みがなく、クリーミーな口当たり！
麺はモチモチで食べ応えがあり、チャーシューもジューシー。
何より、海苔をスープにくぐらせてライスを巻いて食べるという食べ方が…本当に最高でした！

途中からは卓上のにんにく、豆板醤、酢などで味変も楽しみ、気がつけばどんどん箸が進みます。
ついつい食べ過ぎてしまったのですが、そこで大活躍だったのが、無料で提供されているきゅうりのお漬物。
さっぱりとした味で口の中をリセットしてくれて、最後まで美味しくいただけました！

正直なところ、後半はさすがにちょっとお腹が重たくなってきましたが（笑）、
それも含めて家系ラーメンの魅力だと感じました。

初めての体験でしたが、「ライスとラーメンをここまで自由に楽しめるのか！」と感動しました。
これはハマってしまう人が多いのも納得です…！

次は「味濃いめ・脂多め」に挑戦してみようかな？
まだまだ家系ラーメンの世界は奥が深そうなので、近いうちにまた別のお店にも行ってみたいと思います！

• ←前の記事
• -記事一覧へ-